Visita Técnica à Brotas

Em nossa antepenúltima visita técnica do curso, fomos à Brotas e também tivemos uma parada em Águas de São Pedro. Com o guia local de Brotas que é conhecido por "Buza", fomos bem auxiliados em nossa viagem e obtivemos informações de grande valia sobre a cidade.

História de Brotas

Por volta de 1839, foi construída uma capela dando origem à primitiva povoação local. O território, inicialmente, pertencia à sesmaria da região de Araraquara e era cortado pelas trilhas de expansão de Minas para o interior do Estado.

Os primeiros a se fixarem na região foram famílias mineiras "Gente que estava apenas abandonando o sonho das minas para substituí-lo pelo sonho da permanência, do plantio, da fixação 'a terra" - BUSSAB(1992).

Brotas tornou-se distrito de Araraquara em 1841, sendo em 1853 transferido para Rio Claro e tornou-se município em 22 de agosto de 1859. O aniversário da cidade é comemorado no dia 03 de maio, por ocasião de uma antiga comemoração católica, a de Santa Cruz.

Brotas teve sua fase de maior desenvolvimento, na década de vinte e trinta, época da expansão do café para o interior paulista. Viveu em função desta atividade econômica até sua crise definitiva. É marcante a presença de imigrantes italianos e seus descendentes que tiveram influência nos rumos políticos da cidade. 

A crise do café trouxe um período de estagnação econômica ao município que na época perdeu população para os grandes centros urbanos. A taxa anual de crescimento da população tornou-se positiva à partir da década de oitenta.

Atualmente, o município ainda possui uma economia predominantemente agrícola, onde destaca-se também a agroindústria da cana, que hoje abriga a maior parte da mão-de-obra.

Considerando-se a tradição agropecuária e os recursos naturais do município, cachoeiras, matas preservadas e serras, a atual administração municipal junto com a população tem desenvolvido uma economia turística, com base no ecoturismo (turismo rural, turismo aventura, como caminhadas, arborismo, esportes de aventura e várias atividades praticadas junto à natureza), que visa uma alternativa de desenvolvimento sustentável para o município.

Passeios em Brotas (Fonte da imagem: porviagensmelhores.com)

História de Águas de São Pedro

Fundada em 25 de julho de 1940 por Octávio de Moura Andrade, Águas de São Pedro é o segundo menor município brasileiro em extensão territorial com apenas 3,64 quilômetros quadrados. Com um crescimento projetado e apenas 3.0004 moradores de acordo com o último censo realizado pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), a estância coleciona índices de excelência quando o assunto é qualidade de vida.

Considerada também cidade-saúde, o município sobrevive principalmente de seus potenciais turísticos e das águas sulfurosas usadas para tratamentos de diversas enfermidades. O turismo é a principal atividade de Águas de São Pedro, que recebe em média 5.000 turistas em finais de semana comuns. O número chega a ser bem maior nos feriados prolongados e em datas comemorativas como Ano Novo, Natal e Carnaval, quando passam ao menos 10 mil visitantes pela estância.

A descoberta das águas medicinais, no entanto, foi por um acaso. Na década de 20, o então fundador da estância contratou o IPT (Instituto de Pesquisas Tecnológicas), hoje USP (Universidade de São Paulo), para analisar as águas minerais descobertas acidentalmente na busca por petróleo.

A emancipação de Águas de São Pedro – antes pertencente a São Pedro – só aconteceu no ano de 1948. Impulsionada pelos banhos de águas medicinais oferecidos no primeiro balneário construído pelo fundador da cidade, mais pessoas procuravam por Águas de São Pedro e os investimentos começaram a crescer.

Em algumas décadas, o município ficou conhecido nacionalmente e internacionalmente pela sua qualidade de vida e sossego. Mais de 50% da população que reside na estância são idosos. Em Águas de São Pedro, não existe zona rural e área destinada para a vinda de indústrias.

A procura por petróleo na década de 30 resultou o que muitos acreditam ser o grande ‘ouro’ da estância: as águas medicinais, usadas para tratamentos estéticos, terapêuticos e até mesmo renais. No balneário são encontrados três tipos de águas: a fonte da Juventude (a 2ª em teor de enxofre no mundo e indicada para tratamento de reumatismo, alergia, diabetes, asma, colites, moléstias da pele, intoxicação e inflamação, a fonte Gioconda (indicada para tratamento de males no fígado, vesícula biliar e intestinos) e a fonte Almeida Salles (evita azia, excesso de acidez gástrica e diabetes, sendo ingerida após as refeições).

Praça Doutor Otávio de Moura Andrade em Águas de São Pedro

 (Fonte da imagem: www.hotelportaldasaguas.com.br)

Os pontos turísticos que estavam nosso roteiro eram:

• História de Águas de São Pedro
• Balneário e Fontanário de Águas de São Pedro
• Serra de Itaqueri
• Patrimônio
• História de Brotas
• Capela Santa Cruz
• Parque dos Saltos
• Rio jacaré Pepira
• Museu do Calhambeque
• Museu do Cotidiano
• Igreja Matriz e Casa Paroquial
• Praça Amador Simões
• Casa da Cachaça
• Eco Ação (Agência de Turismo)
• Fazenda da Areia que Canta
• História de Torrinha
• História Santa Maria da Serra

Fiquei responsável pela apresentação da Casa da Cachaça e aproveitei para abordar sobre a história da cachaça e algumas curiosidades. 

Existem algumas versões para a história da cachaça. Uma delas é que antigamente, no Brasil, para se ter melado, os escravos colocavam o caldo da cana-de-açúcar em um tacho e levavam ao fogo. Não podiam parar de mexer até que uma consistência cremosa surgisse. Um dia, cansados de tanto mexer e com serviços ainda por terminar, os escravos simplesmente pararam e o melado desandou! O "azedo" do melado antigo era álcool, que aos poucos foi evaporando e formou goteiras no teto do engenho, que pingavam constantemente. Era a cachaça, já formada, que pingava. Daí o nome "pinga". Quando a pinga batia nas suas costas marcadas com as chibatadas dos feitores, ardia muito. Por isso deram o nome de "água-ardente". Foi também utilizada como moeda de troca para comprar escravos.  

Em 1996, o então presidente Fernando Henrique Cardoso legitima a cachaça como produto tipicamente brasileiro, estabelecendo critérios de fabricação e comercialização. Em 2012, uma lei transformou a cachaça em Patrimônio Histórico Cultural do estado do Rio de Janeiro. Outras teorias dizem que a cachaça foi criada em Portugal e no Brasil apenas passou a ser produzida em escala. De qualquer forma, a cachaça no Brasil é motivo de vários tours gastronômicos e é muito reconhecida e adorada pelos brasileiros. 

A cachaça é o terceiro destilado mais consumido no mundo, ficando atrás apenas da vodca e do soju, destilado coreano feito do arroz e da batata doce, bebido em toda Ásia. No Brasil, apenas a cerveja, um fermentado, está na frente da cachaça. Atualmente o Brasil tem 30 mil Fabricantes de Cachaça sendo São Paulo o maior produtor de cachaça industrial e Belo Horizonte o maior produtor de cachaça artesanal.

Por definição, a cachaça é a aguardente de cana que possui teor alcoólico entre 38% e 48%. Ela pode ser classificada como branca (engarrafada logo depois de produzida) ou envelhecida, com cor, aroma e sabor alterados pelo armazenamento em barris de madeira por um ano, no mínimo. Se a envelhecida permanece mais de três anos armazenada nos barris recebe a qualificação de Cachaça Premium ou Extra Premium.

(Fonte da imagem: www.sebraemercados.com.br )

Casa da Cachaça

A Casa da Cachaça é considerada um famoso ponto turístico na cidade de Brotas. É um lugar excêntrico, acolhedor, agradável e onde você poderá, inclusive, degustar aquela cachaça típica do interior. Esse lugar já participou de entrevistas em canais de TV demonstrando toda a sua qualidade em produtos fabricados artesanalmente e virou ponto de encontro de muitos turistas que procuram uma bebida de qualidade, que sem sombra de dúvidas você encontra a Casa da Cachaça. Luciano Malagutti, o simpático proprietário, recomenda sempre a cachaça Rasteirinha, envelhecida em carvalho. E oferece salame apimentado, queijo cremoso, café coado na hora e outras gostosuras para conquistar seus visitantes.

Fundada por volta de 12 anos a Casa de Cachaça é sinônimo de qualidade. Nela você encontra cachaças envelhecidas, licores e cachaças de vários sabores, queijos, requeijão, manteiga caseira, doces, geléias, biscoitos, pimentas e cervejas artesanais.

Os clientes têm ainda a oportunidade de comprar lembranças da cidade, camisetas, bonés, artesanato e barris para armazenar cachaça. 
Entre no site e faça um tour virtual pela loja, basta clicar aqui!

Interior da Casa da Cachaça (Fonte da imagem: www.lugarzinhosespeciais.com)

Endereço: Av. Padre Barnabé Giron, 221, Brotas - SP, 17380-000

Telefone: (14) 3653-2273

Horário de funcionamento: aberta de segunda a sexta-feira, das 9h ás 12h e das 13h às 18h e aos sábados e domingos, das 9h às 18h.

Formas de pagamento: Cartões de Crédito: Diners, Mastercard, Visa; Cartões de Débito: Maestro, Rede Shop, Visa Electron.

Minha função técnica foi realizar as considerações finais . Segue abaixo como eu realizei essa função:

"Senhoras e senhores, em nome do Senac Piracicaba, da Agência Monte Alegre, do nosso motorista e em meu nome, gostaria de agradecer a preferência e desejo um ótimo regresso a seus lares.

Espero que guardem boas lembranças de nossa viagem e que se lembrem de que viajar é uma das melhores terapias que existem, pois estimula a convivência saudável entre nós seres humanos, o aprendizado de novas culturas e a preservação ambiental. Estarei os auxiliando no desembarque e espero vê-los novamente. Um grande abraço a todos. "